ÉS Segurança – Consultoria Agro-Alimentar, Lda

Norovírus – Um microrganismo patogénico emergente em alimentos

user_mktv — Tue, 25 Feb 2025 12:21:09 +0000

O Norovirus está presente principalmente em frutas e moluscos bivalves criados em águas contaminadas.

Rastreabilidade – um “ingrediente” numa alimentação segura

user_mktv — Mon, 24 Feb 2025 12:39:47 +0000

A rastreabilidade deve funcionar como forma de responsabilização social de fornecedores, distribuidores e consumidores, garantindo a segurança do produto, através da identificação, do registo e da rotulagem.

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Saladas Seguras

user_mktv — Sun, 23 Feb 2025 12:52:49 +0000

Saber como as bactérias patogénicas podem invadir certos alimentos como o alface, é essencial para desenvolver um método que as elimine.

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Rotulagem de produtos alimentares, segundo o regulamento (UE) N.º 1169/2011

user_mktv — Thu, 20 Feb 2025 13:20:00 +0000

Conheça o artigo «Rotulagem de produtos alimentares, segundo o regulamento (UE) N.º 1169/2011», de Eunice Rocha Santos e Ana Lopes Oliveira, publicado na edição nº 2 da revista de indústria alimentar TecnoAlimentar.

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Microorganismos patogénicos no frigorífico

user_mktv — Thu, 17 Jan 2019 17:10:29 +0000

Aeromonas hydrophila, Listeria monocytogenes e Yersinia enterocolotica são alguns dos patogénios com maior capacidade de crescer em alimentos refrigerados.

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Salmonella vs Campylobacter

user_mktv — Thu, 17 Jan 2019 16:54:29 +0000

Um novo relatório sobre doenças transmitidas por alimentos na UE revela uma diminuição nos casos de Salmonella e um aumento nos de Campylobacter.

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ÉS Segurança em destaque na revista TecnoAlimentar

user_mktv — Tue, 01 Aug 2017 17:15:21 +0000

Conheça o artigo «Inteligência Artificial e Internet of Things na Indústria», de Ana Lopes de Oliveira, publicado na revista TecnoAlimentar, que tem como principal destaque a Robótica na indústria alimentar.

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Certificação ao longo da Cadeia Alimentar

user_mktv — Sun, 30 Jul 2017 17:26:21 +0000

Conheça o artigo «Certificação ao longo da Cadeia Alimentar», de Eunice Rocha Santos e Ana Lopes de Oliveira, publicado na revista técnico-científica agrícola AGROTEC.

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Produtos Biológicos – Evolução do Mercado e Rotulagem

user_mktv — Sat, 29 Jul 2017 17:27:55 +0000

Conheça o artigo «Produtos Biológicos – Evolução do Mercado e Rotulagem», de Cátia Almeida Oliveira e Ana Lopes Oliveira, publicado na revista de indústria alimentar TecnoAlimentar.

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