O Norovirus está presente principalmente em frutas e moluscos bivalves criados em águas contaminadas. Consulte o artigo
A rastreabilidade deve funcionar como forma de responsabilização social de fornecedores, distribuidores e consumidores, garantindo a segurança do produto, através da identificação, do registo e da rotulagem. Consulte o artigo
Saber como as bactérias patogénicas podem invadir certos alimentos como o alface, é essencial para desenvolver um método que as elimine. Consulte o artigo
Conheça o artigo «Rotulagem de produtos alimentares, segundo o regulamento (UE) N.º 1169/2011», de Eunice Rocha Santos e Ana Lopes Oliveira, publicado na edição nº 2 da revista de indústria alimentar TecnoAlimentar. Consulte o artigo
